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海底撈服務員成長記,如今身家30億

2020-04-07 07:41:40 來源:互聯網 閱讀:-

海底撈服務員成長記,如今身家30億

有個不爭的事實:這個世界正在悄悄地分野。

但這個時代,永遠存在這樣一類人,他們能夠超越自己的家庭、血緣、環境,能夠掙脫時代對他們的束縛,讓世界另眼相看。

或者是你,或者是他??傆腥四芡逼祁^頂的天,成為自己的英雄。

海底撈上市,創始人張勇夫婦從2017年的50億財富,到如今身家600億,一躍成為中國前50名的富豪。

但身家暴漲的并不止張勇夫婦,17歲就跟著張勇做服務員的楊麗娟,在海底撈上市后,身家躥升至30億,被稱為中國最牛服務員。

海底撈服務員成長記,如今身家30億

2018年9月26日,海底撈上市,創始人張勇和楊麗娟(圖右)一起現身敲鐘

楊麗娟出生在四川簡陽的一個農村,那是一個根本看不到希望的家庭。

兩個哥哥做蜂窩生意慘敗,欠了一屁股高利貸,一到過年,債主擠滿屋子。

為了還債,一家人都要去打工,那時才讀初中的楊麗娟,也只能輟學,來到簡陽市區的一家小餐館打工。

按照這樣的劇本,她應該就是端盤子、洗碗、上菜……打工賺錢給哥哥還債,然后嫁個老實男人,生兒育女,平平凡凡過一輩子。

就在這里,她遇到了張勇。

那時候,張勇剛剛創立海底撈,閑暇時間經常來楊麗娟打工的餐館吃飯,他發現這小姑娘非常聰明伶俐,就問她:你一個月賺多少?

楊麗娟非常老實:“一個月120元?!?/p>

張勇心里當即有數了,當時簡陽的服務員一個月只能拿80,這個小姑娘能拿120,一定有其過人之處。

當時剛創業,張勇也缺人手,這樣的人才自然不能放過,就問楊麗娟:“我給你一個月160,你來我那里做吧?!?/strong>

楊麗娟只是笑了笑:“謝謝你,我想想?!?/p>

那時的她沒有意識到,自己錯過了一次改變命運的機會。

不過,她和海底撈終究有緣。沒過多久,她的老板關掉店鋪,想去廣東發展,希望楊麗娟跟著一起去。

楊麗娟奶奶不舍得,堅決反對,最后只能作罷。這時候,失業的楊麗娟想起了張勇。她找到海底撈的門店,一問,月薪還真是160元!

楊麗娟二話沒說,當天就在海底撈當起了服務員?;蛟S她也不知道,和張勇的二次相遇,到底意味著什么。

來到海底撈,楊麗娟很快發現,在這里當服務員,很不一樣。

“節奏非???,你要小步快跑;會有一個師傅,讓你跟著學,如何關心員工、如何關心客人;老板會逼著你每天記錄做得好和不好的地方,還逼你學電腦、學駕照……”

剛開始,楊麗娟非常不適應,自己來當服務員的,只有小學文憑,干嘛還要寫總結、學電腦?

但她并沒有像一般年輕人那樣,心里抵觸,嘴上應付應付就不去做了。她堅信,自己的老板張勇說的話是有道理的,哪怕自己現在不懂,照著做就對了。

人從什么時候開始老去?就是不再學習進取的那個瞬間。

當別的員工渾水摸魚時,她每天堅持寫總結、還經常去新華書店看書。

當別的小姑娘領了工資買花裙子時,她默不吭聲買了一個鍵盤,讓復印店的人教她打字,后來又攢了7000元買了臺電腦,之后還報了個電腦班,專門學了一個月。

17歲的楊麗娟,就這樣堅持了下來,服務員、配料、上菜、收銀……所有事情都做過一遍,幾乎半年就升一級,最后做到了大堂經理。

沒過多久,張勇籌備簡陽的第二家海底撈,老店就交給楊麗娟打理。

那年,楊麗娟19歲。

沒錢沒背景,不意味著永遠的平庸。楊麗娟年紀輕輕,但能力靠譜,逐漸成了張勇的頭號大將。

2年后,張勇決定讓海底撈走出四川,在西安開了一家分店,派楊麗娟去獨立管理。

那個年齡,很多人大學還沒畢業,還是父母的掌上明珠,但楊麗娟卻能擔負起一家店面的所有事情。

哪怕只有21歲,楊麗娟也能讓有100多號員工心服口服。答案很簡單,出了什么問題,她想的永遠只有一個——我怎么解決這個問題?

海底撈在西安開店,大門一開,從早到晚都沒多少人。整整半年,楊麗娟吃住在店里,每天睡覺不到6小時,體重不到80斤。

后來她說:“那段時間滋味很難受,看到街上的人,都恨不得把穿得好點的人拉進店里?!?/p>

沒有客人,就必須想辦法找客人,楊麗娟被逼急了,看到大街上貼小廣告的,以為那些辦證、開發票的小廣告可以隨便貼,于是帶著員工貼小廣告宣傳海底撈。

第二天就被城管抓到了,差點連營業執照也被收走,她軟磨硬泡一番,愣是一分錢罰款沒交,把執照保住了,還把城管科長拉成了客戶。

貼小廣告不行了,楊麗娟又想了不少辦法:

她帶著員工用暖壺裝滿豆漿,去附近單位挨家挨戶送給人家喝,上下班時也去公交車站送,過程中宣傳海底撈;

后來搭公交,楊麗娟看到兩個打扮入時的婦女,覺得她們應該愛吃火鍋,就想和她們說說:來海底撈嘗嘗吧。

那時楊麗娟第一次在公交上推銷海底撈,但她憋得滿臉通紅,公車開了一路,愣是說不出口。

結果快到站了,楊麗娟一看再不說人家都要下車了,于是就走過去和人家打了招呼。

這兩位婦女也有點被嚇到了,以為楊麗娟是騙子或者傳銷。

楊麗娟解釋說,我們是四川來的,開了一家火鍋店叫海底撈,味道挺好的,價錢也公道,請你們過去嘗嘗。

兩位婦女半信半疑地接過海底撈的宣傳單,第三天,兩個人出現在了海底撈。

就這樣,楊麗娟一下子被鼓舞起來了,后來這個套路也慢慢推廣開來,海底撈在西安越來越出名,客流量也越來越多

生意紅火了起來,麻煩也接踵而至。

有一天,西安分店里3個男食客喝醉了,動手打了兩個女服務員。

其他海底撈員工不干了,圍上去把這三個男的打了一頓。

來者不善,三人走的時候撂下一句:你們就等著吧!

不到3個小時,兩輛卡車開過來,跳下60多個手持棍棒的大漢,放下狠話:給5萬賠償,否則直接砸店!

海底撈馬上撥打了110報警,可警察來畢竟需要一段時間,這時候店被砸了怎么辦?

萬分火急是最考驗人的時候。楊麗娟一聲令下,100多名店員沖出店,男的在前,女的在后,不到一米六的她沖到最前面,氣勢洶洶!

老實的怕兇的,兇的怕不要命的??匆姾5讚七@陣勢,那60個大漢卻心虛了,站在馬路對面,愣是沒敢過來。

不一會3個民警趕到,緊接著3輛110警車鳴著警笛趕到。這一次,楊麗娟守住了自己的家——海底撈,她說當時忘了害怕,只是一個念頭上來,這個店花了這么多錢裝修,絕對不能讓人給砸了!

這一年,楊麗娟才21歲。

到了派出所錄口供,警察問餐廳誰負責,誰是老板?楊利娟底氣十足地回答:

“老板是張勇,在四川;西安,我說了算?!?/p>

沒人能隨便決定你的人生,也沒有什么能阻擋你成為想要的樣子。

靠著膽識、勤奮、堅毅、負責任,楊麗娟把海底撈西安店搞得有聲有色。

楊麗娟也不是沒有想放棄的時候,畢竟還是個小姑娘,上班管著100多號人,天天擔心生意不好,下班還得學習,壓力非常大。

心力交瘁,她甚至直接打電話給張勇,一邊哭一邊說:“張大哥,我真的干不來了,我不想做了!”

張勇直接把她訓了一頓:生意不好,我們慢慢做。但是,你不想學習,不行!你這么年輕,你什么都能學會!

掛了電話,楊麗娟擦干眼淚,想了想老板的話,覺得很有道理,于是繼續開始學習。

階層之間,最大的壁壘就是能力,最大的對手就是自己。

就這樣,楊麗娟撐了過來,西安分店的生意越來越好。因為不斷學習,她的能力也不斷提高,職位也一步步提升。

30歲時,楊麗娟成為公司唯一一個副總經理,總經理是張勇。

34歲,她全面接管海底撈的全部門店運營。也是從這一年起,海底撈正式走出國門,從新加坡再到美國,選址、談判,她都親自參與。

40歲,也就是2018年1月,楊麗娟成為海底撈非執行董事、首席運營官。

海底撈上市后,楊麗娟所持有的3.6798%股份,讓她的身家超過了30億元人民幣!

所謂的逆襲,不是毫無方向的努力,不是不求改變的受窮。而是今天的自己,勝過昨日的自己。今年的自己,勝過去年的自己。

當你心無旁騖奔著遠方去,在未來某個不經意的瞬間,你會突然發現,階層的躍升,悄然發生。

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